CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
Altimetria 380 metri s.l.m.
Superficie 2,80 ha
Esposizione sud
Densità impianti 4500 piante per ha
Sistema allevamento cordone speronato

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Resa ha 70 q.li/ha
Epoca vendemmia Merlot primi di settembre – Cabernet Sauvignon primi di ottobre
Conduzione vendemmia manuale
Pigiatura soffice
Temperature di fermentazione massima 30°c
Durata fermentazione 6-7 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce 12-15 giorni
Fermentazione malolatica svolta
Contenitori affinamento in tonneaux da 500 lt di rovere francese
Affinamento in bottiglia 8 mesi

IGT SOLDORO
Indicazione Geografica Toscana

SoldOro è l'espressione massima dell'unione tra due uve che nascono in vigna sotto i raggi del sole della val d'orcia che le da grande carattere e struttura e crescono in cantina dove vengono esaltate le sue caratteristiche. Vino imponente di grande struttura, qualità ed eleganza.
Uvaggio 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso e profondo, limpido
Profumi di frutta matura e spezie
Gusto austero e avvolgente, consistente di grande struttura e corpo
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
Altimetria 380 metri s.l.m.
Superficie 2,80 ha
Esposizione sud
Densità impianti 4500 piante per ha
Sistema allevamento cordone speronato

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Resa ha 70 q.li/ha
Epoca vendemmia Merlot primi di settembre – Cabernet Sauvignon primi di ottobre
Conduzione vendemmia manuale
Pigiatura soffice
Temperature di fermentazione massima 30°c
Durata fermentazione 6-7 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce 12-15 giorni
Fermentazione malolatica svolta
Contenitori affinamento in tonneaux da 500 lt di rovere francese
Affinamento in bottiglia 8 mesi
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